Este artigo explica como incorporar linguagem de compra zero‑waste em contratos de catering, abordando estrutura legal, metas mensuráveis, mecanismos de reporte e integração com estratégias ESG mais amplas. Exemplos práticos, um diagrama de fluxo mermaid e links para normas-chave ajudam equipes jurídicas e de compras a redigir cláusulas sustentáveis e executáveis que reduzem resíduos, diminuem a pegada de carbono e atendem a expectativas regulatórias.